Panini all’olio (Minibrötchen mit Olivenöl)

Zutaten:
500 g Mehl
250 g Wasser
60 g natives Olivenöl extra Le Delizie di Peppino
12 g Frische Bierhefe oder 4 g trockene Hefe
40 g Zucker
1 TL Salz

Zubereitung:
Wasser, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und 5 Minuten ruhen lassen. Mehl, Öl, und Salz dazugeben und 10 Minuten lang gut kneten, den Teig eine Stunde lang mit einem trockenen Küchentuch abgedeckt gehen lassen. Den Hefeteig in 12-15 Teile teilen und mit den Handflächen kleine Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 1 Stunde gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 14 Minuten backen.

Buon Appetito

Dein Peppino

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