Camille (Möhrenmuffins)

 

Zutaten für ca. 20 Muffins
2 Eier
220 g Zucker
300 g geriebene Möhren
300 g Mehl
130 ml natives Olivenöl extra Le Delizie di Peppino
130 ml Milch
1 Tüte Vanillinzucker
8 g Backpulver
1 Orange (nur die geriebene Schale)

Zubereitung
Backofen auf 180° C vorheizen.
Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer rühren. Die Möhren dazu geben und rühren. Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Die Muffinsförmchen mit dem Rührteig befüllen und in den vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.

Buon Appetito

Dein Peppino

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