Insalata Mediterranea 🇮🇹

𝘐𝘯𝘴𝘢𝘭𝘢𝘵𝘢 𝘔𝘦𝘥𝘪𝘵𝘦𝘳𝘳𝘢𝘯𝘦𝘢 🇮🇹

Was kann man leckeres mit der Pasta von Le Delizie di Peppino zaubern? 🤔

Ein Salat gehört im Sommer, vor allem beim Grillen, einfach dazu. 🤩

Heute haben wir einen leckeren mediterranen Salat gezaubert.  😍

Hier das Rezept dazu 😍

Zutaten:
🇮🇹 70 g Getrocknete Tomaten Le Delizie di Peppino
🇮🇹 5 EL natives Olivenöl Extra Le Delizie di Peppino
🇮🇹 20 Frische Basilikumblätter
🇮🇹 50 g Parmesankäse
🇮🇹 20 g Pinienkerne

🇮🇹 500g Capunti Le Delizie di Peppino

🇮🇹 Nudelwasser
(je nach Geschmack Knoblauch)

Das Nudelwasser zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit die Pinienkerne leicht anrösten.
Die Capunti ins leicht gesalzene Nudelwasser geben.

Die frischen Basilikumblätter mit dem Olivenöl zerstoßen, Pinienkerne hinzufügen und diese ebenfalls zerstoßen. Den Parmesankäse reiben und die getrockneten Tomaten in kleinen Streifen schneiden. Beide hinzugeben.
Je nach gewünschter Konsistenz Olivenöl hinzufügen und ggf. mit einem Pürierstab mixen. Etwas (ca. 100 ml) Nudelwasser beigeben und vermischen.

Nun das Pesto mit der Pasta gut verrühren und abkühlen lassen.

Finito

Mit diesem Nudelsalat ist der Grillabend gesichert. 🤩🥳

Buona Domenica 🌧

Dein Peppino 👋🏼🇮🇹


Älterer Post Neuerer Post