In Olivenöl eingelegte Tomaten

Zum Wochenende gibt's das traditionelle Rezept "In Olivenöl eingelegte getrocknete Tomaten" von Oma Anna 👵🏼 Ihr benötigt Getrocknete Tomaten Le Delizie di Peppino 🍅 natives Olivenöl extra Le Delizie di Peppino 🌿 Weißweinessig, Knoblauch und italienische Petersilie!

Ihr kocht für ca. 20 Minuten die getrockneten Tomaten in Weißweinessig und Wasser (Verhaltnis 50:50). Diese gießt ihr dann ab und stellt sie zur Seite. In der Zwischenzeit zerkleinert ihr den Knoblauch und die Petersilie. Nachdem die Tomaten kalt sind, schichtet ihr sie nach und nach mit Knoblauch und Petersilie auf in ein sterilisiertes Glas. Nach jeder Schicht fügt ihr Olivenöl hinzu und endet mit einer guten Portion Olivenöl, sodass die Tomaten komplett bedeckt sind.

Eure selbstgemachten Antipasti sind fertig.

Zu genießen mit Friselle Le Delizie di Peppino oder Crostini Le Delizie di Peppino 🇮🇹

Buon appetito! 😋

Euer Peppino 


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