Auberginenröllchen 🍆 mit Thunfischfüllung 😍🤤

𝔸𝕦𝕓𝕖𝕣𝕘𝕚𝕟𝕖𝕟𝕣ö𝕝𝕝𝕔𝕙𝕖𝕟 🍆 𝕞𝕚𝕥 𝕋𝕙𝕦𝕟𝕗𝕚𝕤𝕔𝕙𝕗ü𝕝𝕝𝕦𝕟𝕘 😍🤤
Ciao amici,
Hallo Freunde,
aufgrund der hohen Nachfrage hier das Rezept dazu:
📝 Zutaten:
👉🏽 3 mittelgroße Auberginen
👉🏽 4 Dosen Thunfisch in Eigensaft
👉🏽 3-4 EL natives Olivenöl extra
👉🏽 2 EL Balsamico Essig
👉🏽 1 Prise Salz
👉🏽 1 Prise Pfeffer
👉🏽 1 TL Oregano
📝 Zubereitung:
1️⃣ Die Auberginen waschen und die Enden abschneiden
2️⃣ längst in Scheiben schneiden (ca. 0,5cm) und auf einem Backblech mit Backpapier legen (evtl. etwas salzen)
3️⃣ Die Flüssigkeit mit Zewa abtrocknen
4️⃣ Im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad die Auberginen leicht grillen
5️⃣ In der Zwischenzeit die Thunfischfüllung vorbereiten, dafür Thunfisch, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und pürieren.
6️⃣ Die leicht gegrillten Auberginen aus dem Backofen nehmen und die Füllung auf das kleinere Ende streichen und aufrollen.
7️⃣ Eine Auflaufform mit Olivenöl und Balsamico vorbereiten und die Röllchen einordnen, darüber Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Oregano.
Finito ✅
Gerne über ein paar Stunden im Kühlschrank vor dem Servieren aufbewahren. (Somit nehmen die noch weiter den Geschmack von der Füllung auf).
Buon Appetito 😋
Dein Peppino 👋🏼💚🤍❤️

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